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 | Vitello tonnato all’emiliana Preparate la salsa: tritate il tonno in un mixer con i capperi, le acciughe e il succo dei limoni, frullate il tutto per 5 minuti, poi, continuando a frullare, aggiungete l’olio a filo e versate in un | |
 | Vellutata di zucchine Tagliate lo scalogno a fettine sottili e fatelo rosolare in padella con poco olio e togliete dal fuoco. Pulite le zucchine e frullatele nel mixer insieme agli scalogni fino a ottenere una crema. Rimet | |
 | Vellutata di piselli Aggiungere un mestolo di brodo, mescolare, coprire e cuocere a fiamma dolce per 5 minuti mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se il fondo di cottura si asciugasse troppo.
Unire i pis | |