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 | Insalatina di polpo e ribes Una volta cotto il polpo toglierlo dall’acqua bollente e spellarlo prima di tagliarlo a dadini. | |
 | Insalatina di pollo e uvetta Eliminare il torsolo dalla mela, tagliarla a fette un po’ spesse e bagnarla con qualche goccia di limone per non farla annerire. | |
 | Insalata capricciosa In una capiente ciotola mescolare tutti gli ingredienti, condire con olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe. Da ultimo legare con qualche cucchiaio di maionese.
Ricoprire un piatto d | |
 | Involtini a sorpresa A questo punto prendere le prugne e farcirle con la crema di formaggio. Avvolgere le prugne farcite nelle fettine di pancetta e passarle per pochi minuti nel forno a 180°C. | |
 | Insalata di rinforzo Tagliate a listarelle il peperone e unitelo ai cavolfiori con le cipolline e i capperi, unite l’olio, mescolate, salate e mescolate di nuovo, e lasciate riposare in insalatiera coperta.
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