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 | Insalata di melone Spremere il limone
Lavare e tagliare in quarti i pomodorini.
Condire i pomodorini con sale, pepe e olio. | |
 | Insalata di ravanelli Preparare la vinagrette: versare l’aceto in una piccola ciotola e sciogliervi un pizzico di sale, mescolando bene con un cucchiaino. Unire quindi il succo di limone filtrato, 4 cucchiai di olio e un’a | |
 | Insalatina di polpo e ribes Una volta cotto il polpo toglierlo dall’acqua bollente e spellarlo prima di tagliarlo a dadini. | |
 | Insalata estiva di lenticchie colare e far raffreddare lenticchie e zucchine, poi aggiungere i pomodorini tagliati a metà, il trito di prezzemolo e lo scalogno tagliato a rondelle.
Condire con un’emulsione di olio, basilico, sale, | |
 | involtini di melanzane e zucchine Tagliare la mozzarella e la provola a fette sottili e metterle su ciascuna fetta di melanzana e zucchina. | |