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 | La torta al testo farcita Arroventare il “testo” (ossia un disco di pietra riscaldato sulle braci del focolare) o preriscaldare la padella, quindi appoggiarvi sopra la sfoglia stesa.
Lasciar cuocere per 15 minuti circa, avendo | |
 | Lumache alla cormonese Calare nel soffritto le lumache estratte dal guscio, girare e innaffiare con Chardonnay del Collio con cui si accompagnerà il piatto anche in tavola. Far evaporare alzando la fiamma, cucinare a fuoco | |
 | L'agnello nel porro Sfogliare il porro, lavarlo e scottarlo in acqua bollente. Avvolgere i bocconcini nelle foglie di porro e infornare a 180° per 8’.
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 | Lombo di maiale in crosta di mandorle Tagliare le mandorle a filetti e passare le bistecchine. Cuocere in padella con olio per 10’ a fuoco dolce, in modo da ottenere una doratura da entrambe le parti.
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