SEPPIETTE ALLA VENEZIANA

Seppiette alla veneziana

Secondi Piatti

50'

Umbria

Difficoltà

Primavera, Estate

Ingredienti

seppioline congelate

1 kg di seppioline congelate Selex

cipolla

30 g di cipolla

vino bianco

1/2 bicchiere di vino bianco Selex

polpa di pomodoro

Polpa di pomodoro Selex

aglio

Aglio

olio d'oliva

Olio di oliva Selex

brodo

1/2 bicchiere di brodo

sale fino

Sale fino Selex

Preparazione

1. Lasciate scongelare le seppiette, quando saranno pronte lavatele sotto l’acqua corrente e sgocciolatele.
2. Tritate l’aglio,la cipolla e il prezzemolo, ponete il tutto in un tegame con 3 cucchiai di olio e fate soffriggere dolcemete su fiamma bassa per 3 minuti circa, aggiungete le seppie e fatele insaporire per 10/15 minuti.
3. Bagnate con il vino e aggiungete 4 cucchiai di polpa di pomodoro, bagnate con il brodo, cuocete a fuoco moderato per circa mezz’ora; se asciugassero troppo potete bagnare con poco brodo. 5 minuti prima di levare dal fuoco regolate di sale. Servitele subito accompagnandole con un bel piatto di verdure o di insalata mista.

Vino consigliato

Ottimo un Riesling bianco, intenso e piacevolmente acidulo o un Bardolino rosè delicatamente aromatico.

Consiglia...

E' preferibile salare le seppie a cottura quasi ultimata perché non induriscano. Volendo potete eliminare il pomodoro e aggiungere a metà cottura dei pisellini: in questo caso avrete bisogno di più brodo per cuocere le seppie.


Il tuo nome *	Il nome del tuo amico *

La tua mail *	La mail del tuo amico *

Vuoi scrivergli un messaggio?

	* I dati dell’amico verranno utilizzati solo per l’invio di questa mail

OK MARKET PER TE