OK MARKET PER TE

Preparazione

• 1. Versare in una casseruola cinque cucchiai d’olio extravergine d’oliva e rosolarvi gli spicchi d’aglio sbucciati e appena schiacciati. Quando avranno preso colore, toglierli e mettere in pentola i pomodori sbucciati, privati dei semi e tritati grossolanamente con la salvia.
• 2. Bagnare con un litro abbondante d’acqua, salare, pepare e portare a ebollizione. Unire il pane tagliato a fette, coperchiare e cuocere per 45 minuti a fiamma molto bassa rimestando di tanto in tanto per rompere il “velo”.
• 3. Poco prima di servire, cospargere con le foglie di basilico spezzettate quindi versare la pappa in ciotole individuali, irrorare con un filo d’olio extravergine d’oliva e lasciare intiepidire per qualche minuto.