Consiglia...
Le freselle possono essere acquistate già fatte oppure preparate in casa. Impastare 1 kg di farina di grano duro con acqua e 30 g lievito, fino a ottenere una massa compatta. Lasciare lievitare per 90’, poi fare dei filoncini e lasciar riposare ancora 60’. Arrotolare a ciambella, fare lievitare 30', poi cuocere a 200° per 15’. Togliere dal forno. Quando sono fredde, tagliarle in 2 orizzontalmente e cuocerle nuovamente a 170° per 30’. Si possono conservare a lungo.