Vino consigliato
Particolarmente adatto a primi piatti “strutturati” come il nostro risotto è il Sassella. È di colore rosso rubino tendente al granata, con un profumo intenso e persistente che si esalta con l’invecchiamento: viene affinato per almeno 24 mesi e con gradazione alcolica minima del 12%. Al gusto risulta secco, austero, armonico. Oltre che con i primi corposi, si abbina a carni rosse e selvaggina, salumi saporiti e formaggi stagionati.