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 | Arancini provola e peperoni Lavare e tagliare i peperoni a pezzetti e farli saltare in padella con un po’ d’olio, il sale e la cipolla finemente tritata. Quando saranno cotti unirli al ripieno. | |
 | Arrotolato pasqualino Fate assodare le restanti uova in acqua salata, sgusciatele e tagliate le estremità in modo da conservare intera la parte col tuorlo. Tritate le calotte di uova e incorporatele al composto di macinato | |
 | Alici marinate ai cipollotti Levate le radicine ai cipollotti e tagliateli a fettine sottili, compresa la parte verde, con l’aiuto di un coltelllo ben affilato.
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