OK MARKET PER TE

Preparazione

• 1. Mescolare le due farine con 80 g di zucchero, la scorza del limone grattugiata e il burro tagliato a pezzetti. Ungere leggermente una tortiera di circa 22 cm di diametro, foderare con l’impasto, punzecchiarlo con una forchetta e riporlo a riposare in frigo per circa mezz’ora, dopo di che far cuocere per circa 20 minuti in forno a 190 °C.
• 2. Preparare la farcitura mescolando la panna con l’uovo, il tuorlo, lo zucchero rimasto e l’essenza di mandorle, quindi togliere i noccioli alle albicocche e tagliarle in 4 parti.
• 3. Distribuire le albicocche sulla torta, ricoprire con la crema e infornare nuovamente per 35-40 minuti, poi lasciare intiepidire. A fuoco basso sciogliere la marmellata con 1 cucchiaio di succo di limone, quindi distribuirla sulla crostata prima di spolverizzare con le mandorle.