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Soufflè di riso e frutta secca

Dolci30'
Difficoltà
Inverno, Autunno

Ingredienti

Preparazione

  • 1. Montare i tuorli con lo zucchero finché non diventano chiari. Incorporarvi farina di riso, cannella, uvetta, pinoli, mandorle e noci tritate quindi amalgamare il tutto delicatamente.
  • 2. Montare gli albumi a neve ferma, assieme ad un pizzico di sale ed unirli all'impasto facendo attenzione a non smontarlo.
  • 3. Versare il composto negli stampini imburrati e infarinati e cuocere in forno a 210° per 10’. Servire con noci e una spolverata di cannella.

Vino consigliato

Vino consigliato: Verduzzo Friulano. Vino dolce di un giallo dorato carico con profumo aromatico di frutta al palato si presenta amabile e fresco anche se lievemente tannico.
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