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Zuppa di cipolla rossa alla Capo Vaticano

Primi Piatti40'
Difficoltà
Primavera

Ingredienti

Cipolle rosse
Olio di oliva
Farina
Brodo
Sale
Crostini di pane

Preparazione

  • 1. Lavare le cipolle, tagliarle a fette sottili e farle rosolare nell’olio di oliva fino a dorarle. In un padellino far leggermente abbrustolire la farina e aggiungerla alle cipolle.
  • 2. Mescolare per qualche minuto e aggiungere il brodo di carne. Cuocere a fuoco moderato fino a raggiungere il grado di addensamento desiderato.
  • 3. Salare la zuppa e servirla calda con crostini. A scelta decorare con una spruzzata di parmigiano.

Consiglia...

Decorare con una spruzzata di parmigiano.